Azeites Borriello

Mario Borriello e Carla são casados há 19 anos. Como bom italiano a gastronomia faz parte da sua vida. Mantem como relíquia o caderno de receitas preciosas de sua saudosa mãe e, como engenheiro pesquisador incessante, descobriu a oportunidade do cultivo de oliveiras. Carla ingressou no mundo corporativo e foi trabalhar no mercado financeiro. Aos poucos a paixão pela gastronomia foi tomando conta de Carla Retuci, que ao mesmo tempo, se encantou com as oliveiras da Fazenda Três Barras Castanhal. A história do casal com as Oliveiras iniciou-se em 2008 com a plantação de 450 mudas das variedades Arbequina, da região da Catalunha, na Espanha, e Grapollo, do centro-sul da Itália, fornecidas pela EPAMIG de Maria Fé.

O Azeite Borriello é produzido na Fazenda Três Barras Castanhal, nome de origem do plantio de castanhas Europeias, realizado no ano de 1995. A Fazenda localizada na cidade de Andradas, divisa de Minas Gerais e São Paulo é um dos 20 municípios de elevada altitude nos Contrafortes da Mantiqueira. Com área total de 203 hectares, é ocupada com plantio de oliveiras, eucaliptos, castanheiras e gado, além da área de preservação ambiental.