Descrição
Famoso em todo território nacional, o tradicional queijo da Serra da Canastra é produzido a várias gerações na família Leite. Conhecido por seu gosto mais acentuado, e pela consistência seca, o meia cura pode ser bem maturado, que assume um sabor mais suave, ou bem jovem, que por sua vez, é mais picante e cremoso.
Ficha Técnica:
Microrregião: Araxá
Maturação: 30 dias
Local de Maturação: ambiente propício para esse tipo de queijo, virando a cada 02 dias até ser consumido.
Peso: Unidade entre 800 a 900 gramas
Harmonização: Pode ser acompanhado por um vinho tinto de corpo médio ou por um Sauvignon Blanc. Ele também fica muito bem acompanhado de um cafezinho, cachaça e até com cerveja.
